19 février 2018
Cours de cuisine à la Régalade
La Régalade, le restaurant de l’avenue Jean Moulin – une institution ! – a changé de chef. Ollie Clarke, un jeune chef britannique, a pris la suite de Bruno Doucet (dont il était le second) depuis quelques semaines . Il a conservé le style de cuisine de ses prédécesseurs : excellents produits du terroir, cuisine « bistro » simple et goûteuse.
Le nouveau chef propose, le samedi matin, des cours de cuisine dénommés OpnKitchen, origine anglaise oblige. On y apprend à découper et à travailler le cochon, à réaliser des rôtis, des terrines, du boudin, des saucisses. L’enseignement terminé, les élèves emportent leurs réalisations chez eux !
La Régalade 49, avenue Jean-Moulin, Tél. : 01 45 45 68 58. Menu: 37 euros. Fermé lundi midi, samedi et dimanche. Cours le samedi matin jusqu’à 15h. 6 personnes maximum (réserver). 200 €
G.D.
06:00 Publié dans 4- Métiers et commerces, cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : 75014, cours, cuisine, regalade, paris 14e, ollie clar | 
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