lavoixdu14e.info

AFRIQUE DU SUD, LESOTHO, NAMIBIE, SWAZILAND    Jean 14, 15-21 ; Ps 66(65)

Le SIAL…à l’origine le SIAL est le nom de la fine croûte terrestre, (10 /20 km) qui entoure la terre. Elle est constituée de Silice et d’Aluminium. La synthèse des 2 représentations chimiques donnent SIAL….

Des produits venus de monde entier sont présentés au salon du SIAL, Salon International de l’Agro-alimentaire. . J’ai découvert un fruit sénégalais que je ne connaissais pas, le MAD, il peut se faire en confiture ou en accompagnement de plat. Légèrement acidulé…La découverte également du nectar d’Agave, dont l’indice glycémique est très intéressant pour les gens souffrant de diabète. En effet, situé entre 20 et 30 est faible, (143 fois moins que le sucre). Donc peu de sucre. L’agave ne sert donc pas qu’à fabriquer la délicieuse téquila, boisson alcoolisée du Mexique. Sa couleur ambre est très belle, et on commence a trouver ce produit en France. On peut l’utiliser pour remplacer le sucre.

J’ai fait aussi l’incontournable voyage du riz, sur le bel espace « INDIA » . « Basmati rice »….tout un programme… des grains de riz différents, certains transparents, d’autres bruns ou orange, de fines aiguilles….magique… Il faut dire qu’à la Caisse des écoles le repas indien a eu du succès avec le riz basmati au curry bengali. Découverte aussi de sauces zoulou, d’Afrique de Sud.

L’eau si précieuse, était aussi présente, eaux du Mexique, du Brésil…la goyave qui donne un jus délicieux était aussi à l’honneur. Et le cactus se mange.

Le hall des produits laitiers très intéressant aussi…Les vaches du monde entier nous donnent du bon lait…Le ghee étrange beurre très utilisé en Inde est surprenant . La société Triballat, qui produit les bons yaourts « Vrai » que nous mangeons à la cantine….produit un bon hamburger végétal…surprenant, la caméra de la télévision est venue le voir de près.

Il ne faut pas oublier tout le chemin d’un retour vers le naturel, chasse aux produits toxiques, huiles hydrogénées, glutamate, colorants, arômes …

Nos chères régions françaises étaient représentées, de la Normandie à l’Aquitaine…en passant par la Provence…

Oui, manger c’est découvrir et partager »…

Marie Belin